Ingredientes:
1 taza de avena entera.
1 huevo entero.
2 claras de huevo adicionales.
½ cucharadita de esencia de vainilla.
¼ taza de leche de Soya o Almendras, según la que uses.
¼ cucharadita de canela en polvo.
Endulzante a gusto o miel.
2 cucharaditas de cacao amargo (ej: Copacabana, etc).
Alternativas: agregar nueces picadas o láminas de almendras.
Preparación:
En un recipiente se mezcla la avena con las claras y la yema, agregando poco a poco la leche, el cacao, la vainilla, el endulzante o miel y la canela.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, se pone en un recipiente de vidrio o apto para el microondas y se cocina por 3 minutos en máxima potencia.
Una vez terminado el tiempo, sacar del horno y enfriar. Desmoldar, cortar y servir.
Una vez frío, se puede decorar con chocolate de 60% de cacao derretido o frutas tipo berries o rellenar con mermelada sin azúcar.